**** 今月のおすすめ **** ガ ス だから おいしいレシピ
なすとひき肉のトマトクリームグラタン
材料　4人分　730円　（1人あたり約183円）
なす 4本 合いびきミンチ 200g トマト水煮缶 1缶 玉ねぎ 1個 生クリーム 200cc 粉チーズ 大さじ3 とろけるチーズ 適量   （調味料） にんにくみじんぎり 1片分 A顆粒コンソメ 小さじ2 Aケチャップ 大さじ1 Aウスターソース 大さじ1 A塩コショウ 少々
作り方 まずトマトソースを作ります。フライパンに油とにんにくみじん切りを火にかけ、香りがたったらあいびきミンチを加え炒め、さらに玉ねぎみじん切りにしたものを加えます。ミンチ肉の色が変わったら、トマト水煮缶、Aを加えドロッとするまで煮詰め火を止めておきます。 なすはスライスして、油を熱したフライパンに並べ両面焼き、耐熱皿のそこに敷き詰め、1．と交互に皿に詰めていきます。 フライパンに油を熱し、2．を並べ転がすように焼き色をつけたら、Aを加えトロッするまで煮詰める。 生クリームと粉チーズを混ぜ合わせたものを2．に加え、とろけるチーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成
かんみの徳得料理日記より
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